Французский десерт "Прекрасная Елена"

1. ингредиенты
2. выполнение

Я никогда раньше не делал десерт с более красивым названием;) «Прекрасная Елена» - классический французский десерт, который побалует каждого вкуса большим количеством шоколада, холодного мороженого и мягкой ванильной груши.

ингредиенты

Я подаю ингредиенты на две порции десерта.

• 2 спелых груши
• 700 мл воды
• 4 столовые ложки сахара
• 1 ванильная палочка
• сок выжатый из 1 лимона
• 1/2 тарелка темного шоколада
• две столовые ложки масла или 5 столовых ложек молока, чтобы растворить шоколад
• ванильное мороженое (или любой любимый аромат)

выполнение

1. Нагрейте воду в кастрюле, добавьте в нее сахар, лимонный сок и стручок ванили, разрезанный пополам. Довести до кипения.

2. Грушу очистить от кожуры, разрезать по половинкам, а затем с помощью ложки нарезать косточки и положить в кипящую воду. Стоит отрезать нижнюю часть груши, чтобы было легче разместить ее вертикально на тарелке при украшении шоколадом.

3. Груши отварить в полученном сиропе на слабом огне около 15-20 минут. Они будут готовы, когда они изменят цвет на гладкий и мягкий.

4. Процедить приготовленные груши и дать им остыть.

5. Теперь пришло время для шоколада - растворите его на водяной бане (например, в стеклянной миске, установленной на кастрюле с горячей водой) с добавлением масла или молока.

6. Поместите прохладные половинки груши вертикально в центр тарелки, затем полейте растопленным шоколадом. С шоколадом можно сделать дополнительные украшения и, наконец, положить на тарелку два шарика мороженого.

7. Приятного аппетита! :-)

Как указано, среди прочего Википедия Прекрасная Елена как десерт была изобретена в августе 1865 года Огюстом Эскофье и взяла свое имя от героини популярной оперетты:

Оперетта Оффенбаха после премьеры в 1864 году пользовалась большой популярностью среди парижан, что привело к появлению сыпи в ресторанах ресторанов, относящихся к имени Helena Trojańska (например, Beefeke Piekna Helena с яблоками и артишоками или мусс Beautiful Helena с курицей из спаржи, покрытых трюфелями). Многие из них уже забыты, но величайшей известностью стал десерт, который с нетерпением ели после театральных представлений.

Подводя итог - десерт для любителей Франции и французской культуры. А также для поклонников Елены Троянской;)

Приятного аппетита!

Похожие